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Dîner Durable #4 – Cheverny

Dîner Durable #4 – Cheverny


Posted on 30 novembre 2017

Le lundi 20 novembre 2017, L’R Durable, association engagée pour la restauration responsable, vous a donné rendez-vous à Cheverny (41), pour son 4ème dîner durable.   Au programme, le plaisir de partager une soirée gastronomique et responsable mais aussi celui de la découverte de chefs, de producteurs et d’acteurs qui – au-delà des mots – s’engagent au quotidien pour faire bouger les codes de la restauration et offrir aux...

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Création du concourt Cuisinier d’Avenir

Création du concourt Cuisinier d’Avenir


Posted on 23 janvier 2017

Pesticides… Gaspillage… Emploi… Climat… Impossible de passer à côté des inquiétudes d’aujourd’hui !  Impossible pour un cuisinier de se cacher derrière ses fourneaux !   C’est pour cela que L’R Durable, Electrolux Professionnel et Brake France se sont associés, pour lancer la 1ère édition d’un trophée de restauration, qui vise à récompenser l’engagement des cuisiniers      L’EPREUVE Les finalistes Les candidats au concours Cuisinier...

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Dîner Durable #3 – Le Coq Gadby

Dîner Durable #3 – Le Coq Gadby


Posted on 10 décembre 2015

Les 29 et 30 novembre 2015, L’R Durable vous a donné rendez-vous pour son 3ème Dîner Durable ! Cet événement à la fois gastronomique et engagé, a pris place au Coq Gadby, un écohôtel-restaurant de charme à Rennes. Cette troisième édition fût l’occasion de vous faire découvrir le meilleur de la Bretagne, entre échanges, gourmandise et développement durable ! Vous avez rencontré au marché des producteurs et artisans locaux,...

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L’R Durable vous a donné rendez-vous le 1er juin 2015 pour célébrer la restauration responsable ! La 2ème édition des dîners durables s’est déroulée dans le cadre charmant du Chalet des Îles de Daumesnil au Bois de Vincennes. Au programme, un petit-déjeuner, des débats, un déjeuner, des ateliers gourmands et un dîner écoresponsable ! Un grand merci à nos chefs engagés Nicolas Gautier, Julien Lemarié, Alexandre Bourdas,...

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Dîner Durable #1 – Paris

Dîner Durable #1 – Paris


Posted on 15 février 2014

Retour en images sur le Dîner Durable #1 du 10 février 2014. La soirée s’est déroulée à l’école de cuisine de Thierry Marx à Paris, entre gastronomie, convivialité et responsabilité ! Pour l’occasion, 5 Chefs engagés pour une restauration plus responsable et durable nous ont fait l’honneur de cuisiner : – François Pasteau, Chef de l’Epi Dupin à Paris 06, – Sang Hoon Degeimbre, Chef du...

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